КУХНЯ — СТЕКЛЯННАЯ ПОСУДА

СТЕКЛЯННАЯ ПОСУДАНи один праздник или банкет не обходится без посуды из стекла. Вазы и графины, стаканы и фужеры — эти предметы придают сервировке стола торжественность и изящество. Стеклянная посуда в силу своих особенностей требует определенного ухода. Прежде всего к средствам для мытья и чистки посуды, в которой хранят, готовят и подают на стол пищу, предъявляются жесткие требования безопасности: они не должны содержать химических веществ, вредных для здоровья человека.

 

КАК ПРАВИЛЬНО ПОЛЬЗОВАТЬСЯ И УХАЖИВАТЬ ЗА СТЕКЛЯННОЙ ПОСУДОЙ.

Стеклянную посуду нельзя мыть стиральным порошком, песком, мочалкой из проволоки или тереть шкуркой, чтобы на стекле не оставалось царапин. Лучше всего использовать специальные средства.

Посуда из стекла особенно хорошо отмывается и становится прозрачнее, если в теплую воду добавить немного уксуса (1 — 2 ч. ложки) или крупной соли (1 ч. ложку).

Сильно загрязненную посуду из стекла промойте раствором щелочи или соды, а затем хорошенько прополощите.

Стеклянные предметы с позолотой, цветным рисунком мойте теплой водой, после чего тщательно вытрите льняным полотенцем.

Чтобы предохранить от растрескивания стеклянную посуду, которой вы пользуетесь на кухне, ее нужно «закалить». Делается это так: положите ее в кастрюлю, дно которой выстелите газетой в несколько слоев, налейте холодную воду, поставьте на слабый огонь и нагревайте до кипения. Затем огонь постепенно уменьшайте. Держите в воде до тех пор, пока она не остынет.

Точно так же «закаливаются» стаканы; необходимо бумагой выстлать не только дно посуды, но и проложить ее между стаканами.

Стеклянные вазы, кувшины, графины для воды легко очищаются от осадка, если в них подержать раствор из соли, уксуса и воды.

Беловатый осадок внутри графина легко удалить, если налить в графин горячую воду, добавить 1 ч. ложку уксусной эссенции, а через минуту хорошенько прополоскать чистой водой.

Для удаления винного осадка в графине налейте в него теплую мыльную воду и оставьте на ночь. Утром слейте воду, насыпьте в графин слегка увлажненную питьевую соду и хорошенько встряхните. При необходимости повторите эту операцию. Очищенный графин ополосните чистой теплой водой с добавлением уксуса.

Стеклянные стаканы становятся прозрачными и блестят как хрустальные, если их вымыть в теплой соленой воде и сполоснуть в холодной.

При мытье посуды стаканы часто ставятся один в другой. Чтобы разъединить вставленные один в другой стаканы, не боясь разбить их, нужно опустить нижний стакан в теплую воду, а в верхний — налить холодную или положить кусочек льда.

Нагретую стеклянную посуду никогда не ставьте на холодную подставку, цементный пол и т.п.

СОВЕТ

Для мытья стеклянной посуды можно использовать прекрасный моющий препарат собственного приготовления: размягчите в течение 1 — 2 часов в небольшом количестве воды обмылки, затем сформуйте из них кусок мыла или положите обмылки в эластичный чулок. При этом в воду можно добавить несколько капель нашатыря.

Грязную стеклянную посуду легко отмыть также водой с древесной залой или толченым древесным углем.

Для мытья графинов и бутылок можно использовать измельченную бумагу или очень мелко нарезанные очистки от сырого картофеля. Положите их в бутылку, залейте водой и сильно взболтайте.

Хорошо отмывает стеклянную посуду, стаканы, рюмки, бутылки из-под растительного масла кофейная гуща.

Читайте также: